Beskrivelse
Butternut græskar er orange flaskeformede lange græskar, som under forskellige kultivarnavne har lidt forskellige udseender. Denne er forædlet ektsra lang, Waltham.
Butternut har, som navnet antyder, en mild smag af nødder. Det kan ligge henover vinteren og pynte på køkkenbordet – holder sig i 4-5 måneder. Husk at give den god plads, ca. 1 kvm til hver plante.
Forspires i april
Udplantning midt maj-juni
De Tre Søstre – mexikansk havetradition.
Majs, bønner og græskar
De Tre Søstre er inspireret af Amerikas oprindelige befolknings havedyrkning. Majs, bønner og græskar plantes sammen; bønnerne klatrer op ad majsstænglerne og græskarbladene dækker jorden, så der ikke vokser ukrudt. De Tre Søstre samarbejder, som man gør i en familie.
Majs koges, grilles eller poppes og smager dejligt med smør og salt. Bønner tørres, koges og bruges i salater og gryderetter. Græskar syltes og nydes som grøntsag ovnbagt, i gryderetter eller bagværk – langt ind i vinteren.
